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因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连'裹'的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

粽子由于各地的饮食习惯不同，粽子，粽子形成了南北风味，其中比较的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

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素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

粽子的热量依其'大小'、'内容'不同有所差别，'肉粽'每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，郑州粽子总批发，而湖州粽则由400至520卡 ，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，郑州粽子价格，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子时，选用符合'三少一多'(少油、少碱、少糖、多纤维)素材，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维;

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另制作豆沙粽时，建议以'植物油'取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡;'豆沙粽'每个热量约含500至600卡，在粽子王国中，它的热量可以***，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

注重高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，郑州粽子批发，更有益于健康。

少油低热量:肉粽早已成为'粽族'中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代。